こんにちは、龍月堂の広報担当です。
今回は紅葉シーズンにオススメの練り切りなど、上生菓子を4つご紹介します。
＜龍月堂 上生菓子＞
今回オススメの上生菓子は、「錦秋（きんしゅう）」「紅葉（もみじ）」「山茶花(さざんか）」「鹿の子（かのこ）」です。
色あざやかな秋をお皿の上に
水面に舞う紅葉を切り取ったような「錦秋」と、コロンとしたフォルムがかわいらしい練り切りの「紅葉」は、今が見頃の紅葉をお皿の上でお楽しみいただけます。
錦秋は寒天の中に練り切りの紅葉を閉じこめたお菓子で、土台にこし餡を使用しているため、お茶との相性もバッチリです。
淡いピンク色の花びらを繊細に表現した練り切りの「山茶花」と、小さな楓の葉がかわいい「鹿の子」もオススメです。
鹿の子は求肥をこし餡でつつみ、周りに大納言小豆をつけたお菓子で、上に乗った栗の風味でより秋を感じていただけます。
龍月堂の上生菓子は、職人によってひとつひとつ丁寧に作られています。
白餡で作られた「練り切り」など、歴代の職人から受け継いだ伝統のお菓子や、ユニークで楽しい見た目のお菓子まで、バラエティ豊か！
今回紹介したもの以外にもありますので、ぜひお店へお越しください。
龍月堂
静岡県島田市本通6-7847
TEL：0547-37-3297
営業時間：8:00-19:00
火曜定休
